"بلیک پرل" ارغوانی کارن کھانے اور مشروبات کی صنعت میں ایک اہم خام مال ہے

جامنی رنگ کے مکئی کو اینٹی آکسیڈینٹ ، انتھوکیانین سے گہرا جامنی رنگ کا رنگ مل جاتا ہے۔ حالیہ مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ ارغوانی کارن کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات میں صحت سے متعلق فوائد ہیں۔ ہم قدرتی رنگوں میں دلچسپی میں مسلسل اضافہ دیکھ رہے ہیں ، خاص طور پر امریکہ میں ، جہاں کچھ سرکردہ کمپنیوں نے اپنے کھانے اور مشروبات کی مصنوعات سے مصنوعی اجزاء کو ہٹانے کا عزم کیا ہے۔ دنیا بھر میں کھانے پینے اور مشروبات کی زیادہ تر مصنوعات جس میں ارغوانی مکئی پر مشتمل ہوتا ہے وہ جامنی رنگ کے مکئی کے نچوڑ کا استعمال کرتا ہے ، جس کا حساب 63 ٪ ہے۔

چونکہ پیرو میں زیادہ سے زیادہ غیر ملکی پودے دریافت ہوئے ہیں ، ایسا لگتا ہے کہ ملک ایک سپر فوڈ بادشاہی کی حیثیت سے دنیا کی توجہ اپنی طرف راغب کرنے لگا ہے۔ پیرو کی انوکھی آب و ہوا اور متنوع ٹپوگرافی اسے ہزاروں کھانے کی مصنوعات کا ایک انوکھا گھر بناتی ہے۔ کچھ زیادہ معروف سپر فوڈز جن پر بہت زیادہ توجہ مل رہی ہے ان میں حوصلہ افزائی کرنے والا مکا ، جینسنگ پیرو کے نام سے جانا جاتا ہے: سوسنیا ، ایک ایسا پودا جو ایک کم کیلوری کا شربت پیدا کرتا ہے ، اور میونٹ ، ایک کم گلیسیمک انڈیکس سپر فروٹ جو ہوسکتا ہے۔ ایک قدرتی سویٹینر کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

پیرو اور ارجنٹائن میں طویل عرصے سے استعمال کیا گیا ، ارغوانی کارن حال ہی میں ایک سپر فوڈ کے طور پر ابھرا ہے ، جس نے عالمی خوراک اور مشروبات کی منڈیوں کی توجہ حاصل کی ہے۔ منٹل گلوبل نیو پروڈکٹ ڈیٹا بیس (جی این پی ڈی) تجزیہ کے مطابق ، پیرو میں جامنی رنگ کے مکئی پر مشتمل پانچ میں سے چار کھانے پینے اور مشروبات پھلوں کے مشروبات ہیں۔ پیرو کے باہر ، ارغوانی مکئی عام طور پر مشروبات کے بجائے کھانے کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ نومبر 2010 سے اکتوبر 2015 تک ، جامنی رنگ کے مکئی پر مشتمل کھانے اور مشروبات کی تقریبا نصف مصنوعات ناشتے ، بنیادی طور پر آلو کے ناشتے اور مکئی کے نمکین تھے۔

ایک اہم چیز جو نوٹ کرنے کی بات ہے ، وہ یہ ہے کہ جامنی رنگ کے مکئی کا استعمال بہت چھوٹا رہتا ہے ، صرف ایک مٹھی بھر مصنوعات جس میں اس کے اجزاء کا استعمال کیا جاتا ہے ، جس میں پاپ کارن ، پاؤڈر یا نچوڑ شامل ہے۔ مقامی طور پر تیار کردہ کھانے میں بڑھتی ہوئی دلچسپی دیکھیں۔ جامنی رنگ کا مکئی ، جسے صحت مند اور مستند سمجھا جاتا ہے ، مارکیٹ میں ترقی کے بہت سارے مواقع رکھتے ہیں ، اور خاص طور پر قدرتی رنگوں میں دلچسپی کا حالیہ اضافہ ارغوانی مکئی کے نچوڑ کے لئے ایک نئے موقع کی نمائندگی کرتا ہے۔

کیمیائی جزو

انتھکیانیڈس

ایک نیلے رنگ کے سرخ فلاوونائڈ ، یہ پودوں میں سرخ ، جامنی ، جامنی رنگ کے سرخ اور نیلے رنگ کا ذریعہ ہے۔ اس میں اینٹی آکسیڈینٹ اور اینٹی اتار چڑھاو کی خصوصیات ہیں اور یہ ایک طاقتور اینٹی آکسیڈینٹ ہے (وٹامن ای کی اینٹی آکسیڈینٹ طاقت سے تقریبا 50 50 گنا)۔

1. انتھکائنائڈنس کو نیلے ، سرخ اور جامنی رنگ میں گلنا جاسکتا ہے۔

2. انتھکائنائڈنس کو سیل تخلیق نو اور اینٹی - جوڑنے والے ٹشو کی سوزش ، خون کی گردش کو فروغ دینے اور کولیسٹرول کو کم کرنے کی مدد کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔

3. آکسیکرن کے عمل کے دوران کیپلیریوں اور مربوط ؤتکوں کی حفاظت اور استحکام کے لئے انتھکائنائڈنس کا استعمال کیا جاتا ہے۔ مائکرو سرکولیشن کو بہتر بنائیں ، انسانی جسم کے فلٹرنگ فنکشن کو فروغ دیں ، خون کی وریدوں کی حفاظت کریں۔

فینولک مرکبات

یہ بات مشہور ہے کہ فینولک مرکبات کی ترکیب میں منفرد حیاتیاتی افعال اور اثرات شامل ہیں۔ تفتیشی نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ فینولک مرکبات اور انتھکیانیڈین والے تمام پودوں میں اینٹی آکسیڈینٹ کی مضبوط خصوصیات ہیں۔ اس طرح میوکوسال ڈی این اے خلیوں کے ریڈوکس عمل کے دوران خلیوں کی حفاظت کرسکتا ہے۔ بہت سارے وبائی امراض کے ماہرین نے بتایا ہے کہ کھانے کی ایک خاص مقدار - جیسے پھل ، سبزیاں ، گری دار میوے ، شراب اور سبز چائے - فینولک مرکبات میں لینے کے لئے کافی ہے۔ ان کھانوں میں شامل فینولک مرکبات کو دل کی بیماری اور کچھ کینسر کے کم خطرہ سے منسلک کیا گیا ہے۔

حالیہ جانوروں اور انسانی مطالعات سے یہ ظاہر ہوا ہے کہ فینولک مرکبات کا مواد جتنا زیادہ ہوگا ، ایل ڈی ایل کولیسٹرول کے خلاف ان کا تحفظ اتنا ہی زیادہ ہوتا ہے ، اور یہ کہ مرکبات بلڈ پریشر کو بھی کم کرتے ہیں ، جمنے کو کم کرتے ہیں اور خون کی نالیوں کی اینٹی آکسیڈینٹ صلاحیت کو بہتر بناتے ہیں۔

ژیان لانگز بائیوٹیکنالوجی کی بنیاد 2009 میں اس کی شاخ کے ساتھ جیلین میں تھی۔ تھوکپنی ڈیڈیوٹ تحقیق ، تیاری ، فروخت ، قدرتی پھلوں اور سبزیوں کے پاؤڈر کے دوسرے معیاری پودوں کے نچوڑ کی تحقیق ، تیاری ، فروخت کرنے کے لئے۔ پھل اور سبزیوں کا پاؤڈر جوسنگ ، ویکیوم حراستی اور اسپرے خشک کرنے والی تکنیک کے ذریعے حاصل کیا جاتا ہے تاکہ اس کے لطیف ذائقہ اور اس کے ٹریس عناصر کو یقینی بنایا جاسکے۔ اس بات کو ذہن میں رکھتے ہوئے ، ہماری کمپنی کو امید ہے کہ وہ عملی ذرائع سے کام کریں اور پوری دنیا میں صحت مند زندگی گزارنے کے لئے دستکاری کے جذبے کو فروغ دیں۔